·
Cosecha Temprana
·
Producción limitada
·
100% de Jaén
·
Hecho a mano
·
Variedad Picual
No es para todos. No pretende serlo.
Cosecha Temprana
Recogemos en octubre, cuando pocos se atreven. Menos aceite. Más carácter. Sin comparación.
Pieza Única
Cada botella forrada a mano con esparto por artesanos de Jaén. No existen dos iguales. Como las cosas que merecen la pena.
Edición Limitada
Producción cerrada por campaña. Cuando se acaba, se acaba. No vuelve hasta el año que viene.
100% Jaén
Variedad picual seleccionada en la cuna del mejor aceite del mundo. Trazabilidad total desde el olivo hasta tu mesa.
EDICIÓN LIMITADA · CAMPAÑA 2025/2026
Aceite de Oliva Virgen Extra de Cosecha Temprana
Envío en 24/72h
Cosecha Temprana
Variedad Picual
100% de Jaén
El aceite que tomábamos de niños en el campo de Jaén. Ese que picaba, que olía a fresco y que no se parecía a nada.
Hemos tardado años en embotellarlo y poder volver a disfrutarlo. Cosecha temprana. Prensado en frío. Cada botella forrada a mano con esparto por artesanos jiennenses.
¡No hay dos iguales!
Cantidad
ENVÍO EN 24-72H
COMPRA SIN RIESGO
PAGO 100% SEGURO
EMBALAJE PROTEGIDO
Quienes lo prueban, repiten
Lo que nos une
¿Sabías que el olivo tiene 46 cromosomas?
Los mismos que tú
Este vínculo natural entre el ser humano y el olivo es más que una curiosidad científica. Es un recordatorio de que estamos hechos de la misma tierra.
Los antiguos griegos lo llamaban el árbol de la vida. Nosotros lo llamamos familia.
Cuarentaiseis Cromosomas nació de veranos interminables entre olivos, de mañanas en el campo y del aroma irresistible del aceite recién prensado. De esos recuerdos que se quedan para siempre.
Porque las mejores cosas no se fabrican. Se cuidan.
Conoce nuestra historiaCinco pasos. Cero prisas. Todo el cuidado que mereces.
Del olivo a tu mesa
Selección
Octubre. Jaén. Seleccionamos las aceitunas picual en su punto óptimo: aún verdes, cuando concentran lo mejor de sí. El momento exacto lo decide el campo, no una línea de producción.
Extracción en Frío
En las primeras horas tras la recolección. Prensado mecánico. Sin química. Sin calor. Sin negociaciones con la calidad.
Protección
Embotellamos en vidrio oscuro para que ni la luz ni el calor alteren lo que tanto hemos cuidado. Dentro de cada botella viaja un aceite vivo, lleno de propiedades.
Artesanía
Un artesano de Jaén forra cada botella a mano con esparto natural. Una fibra ibérica milenaria que protege de la temperatura y la luz. Cada botella es una pieza única, como las manos que la crearon.
Tu Mesa
Un aceite con alma llega a tu hogar. Rico en polifenoles. Lleno de historia. Único en cada botella. Listo para transformar lo simple en extraordinario.
Cuatro momentos que no olvidarás
¿Cómo disfrutarlo?
Pan con aceite
Lo más simple. Lo más sublime. Un hilo de aceite sobre una buena rebanada de pan de hogaza. Cierra los ojos. Deja que cada bocado despierte tus sentidos.
Ensaladas
Descubre cómo potencia cada ingrediente con su carácter único. Tomate, aguacate, burrata... este aceite no se esconde detrás de ningún plato. Se sube encima.
Verduras
Pimientos, berenjenas, calabacín. Hazlos al carbón o al horno. Y al final, solo al final, unas gotas de este aceite. Lo que ya es saludable se transforma en algo inolvidable.
Queso añejo
Un queso curado de oveja. Un hilo de aceite por encima. Silencio. Eso es todo lo que necesitas para uno de los mejores bocados de tu vida y para impresionar en una cena.
·
Cada botella es una pieza única. Como las cosas que realmente importan
Campaña 2025/2026 — Unidades limitadas
La cosecha no espera. Las mejores cosas nunca lo hacen.
Nuestro aceite se elabora una vez al año. Producción cerrada. Cuando se agotan las botellas de esta campaña, no hay más hasta el año que viene.
No es una frase de marketing. Es la realidad de un producto que no se fabrica en serie.
Lo que quizás te estés preguntando
El aceite de cosecha temprana se obtiene de aceitunas recolectadas entre octubre y noviembre, cuando aún están verdes. En este momento, el fruto concentra el máximo nivel de polifenoles: antioxidantes naturales con beneficios demostrados para la salud cardiovascular, la reducción de inflamación y la protección celular.
El resultado es un aceite con un color verde intenso, un aroma profundo y un sabor con carácter: frutado, con toques de picor y un ligero amargor que son señal inequívoca de calidad y frescura.
El esparto es una fibra natural autóctona de la Península Ibérica que el ser humano lleva utilizando desde la época romana. Nosotros la usamos por dos razones:
Funcional: protege el aceite de la luz y ayuda a mantener una temperatura estable, conservando todas sus propiedades.
Artesanal: cada botella es forrada a mano por un artesano de Jaén. No hay dos botellas iguales. Dar trabajo a estos artesanos y mantener viva esta tradición es uno de nuestros compromisos más firmes.
Es un regalazo. La botella viene presentada en un estuche premium que no necesita envoltorio adicional. La funda de esparto artesanal le da un toque único que sorprende a cualquiera.
Ideal para Navidad, cumpleaños, aniversarios, agradecimientos o para cualquier persona que disfrute de la buena gastronomía. También es un regalo corporativo con mucha personalidad.
Buena señal. El picor y el ligero amargor son indicadores de un aceite fresco y rico en polifenoles. Cuanto más pica, más saludable es.
Al principio sentirás una suavidad envolvente. Cuando llegue a la garganta, notarás ese toque característico. Muchos lo describen como morder una aceituna fresca de Jaén. Y te aseguramos algo: la sensación es adictiva.
Una vez abierto, te recomendamos consumirlo en un plazo de 2-3 meses para disfrutar de todo su sabor y sus propiedades en su máximo esplendor.
Guárdalo en un lugar fresco y oscuro, lejos de fuentes de calor. La funda de esparto ya ayuda a protegerlo, pero evita dejarlo junto a la vitrocerámica o en una ventana con sol directo.
Sí, enviamos a toda la península en 24-48 horas laborables. El paquete va perfectamente protegido para que tu aceite llegue en perfectas condiciones.
Envío gratis en pedidos superiores a 48€.
Para envíos internacionales, contáctanos y te informamos de las opciones disponibles.