La mayoría de aceites de oliva se elaboran con aceitunas recogidas entre diciembre y enero, cuando ya están maduras y dan más litros por kilo. Nuestro aceite se elabora con aceitunas recogidas en octubre, cuando aún están verdes. Esto reduce el rendimiento pero multiplica la calidad: más polifenoles, más antioxidantes y un sabor mucho más intenso y complejo. Es la diferencia entre un aceite corriente y uno excepcional.

Picual 100%. Es la variedad reina de Jaén y una de las más ricas en ácido oleico y polifenoles del mundo. Nuestros olivos crecen en Los Villares, Jaén, a más de 600 metros de altitud.

Buena señal. El picor y el amargor son indicadores de calidad y frescura. Significan que el aceite tiene un alto contenido en polifenoles, que son potentes antioxidantes naturales. Un aceite que no pica ni amarga es un aceite que ha perdido lo mejor de sí. En nuestro caso, al ser cosecha temprana, estos matices son especialmente intensos. Es lo que los expertos llaman "frutado verde".

Te recomendamos consumirlo en los 2-3 meses siguientes a abrirlo para disfrutarlo en su mejor momento. Consérvalo en un lugar fresco y oscuro, lejos de fuentes de calor. El vidrio oscuro y el esparto ayudan a protegerlo, pero una vez abierto, lo mejor es disfrutarlo sin esperar demasiado. Un buen aceite está para usarlo, no para guardarlo.

Actualmente no contamos con certificación ecológica oficial, aunque nuestras prácticas de cultivo son respetuosas con el entorno y no utilizamos tratamientos agresivos. Estamos valorando la certificación para próximas campañas.

Por dos razones. La primera es funcional: el esparto es una fibra natural que actúa como aislante térmico y barrera contra la luz, añadiendo una segunda capa de protección al vidrio oscuro. La segunda es cultural: el esparto se lleva trenzando en la Península Ibérica desde hace miles de años. Trabajamos con artesanos de Jaén que forran cada botella a mano, una por una. Ninguna botella es exactamente igual a otra.

Sí. Cada botella se presenta en un estuche de cartón premium diseñado para proteger el producto y convertirlo en un regalo perfecto sin necesidad de envoltorio adicional.

Por supuesto. Muchos de nuestros clientes la utilizan como jarrón, candelabro o elemento decorativo. La combinación de vidrio oscuro y esparto natural queda preciosa en cualquier rincón.

Sí, enviamos a toda España peninsular. Los pedidos se procesan en 24-48 horas laborables y llegan en 2-4 días. Para Baleares, Canarias, Ceuta y Melilla, consúltanos en info@cuarentaiseiscromosomas.com.

El envío estándar a España peninsular tiene un coste de 4,95€. Los pedidos a partir de 48€ tienen envío gratuito.

Estamos trabajando en ello. Si estás fuera de España y quieres nuestro aceite, escríbenos y buscamos la forma.

Sí. En cuanto tu pedido salga de nuestro almacén, recibirás un email con el número de seguimiento para que puedas rastrearlo en todo momento.

Si el producto llega dañado o defectuoso, te lo reponemos sin coste ni preguntas. Contacta con nosotros en las primeras 48 horas desde la recepción con una foto del producto y lo solucionamos. Tu satisfacción es nuestra prioridad.

Es uno de los mejores regalos gastronómicos que puedes hacer. La botella con esparto artesanal dentro de su estuche premium tiene un efecto "wow" que no consigue ningún otro aceite. Lo regalan para Navidad, cumpleaños, bodas y eventos corporativos. Y lo mejor: cuando lo prueben, te lo van a agradecer.

Estamos preparando una opción de tarjeta regalo para próximas campañas. Si necesitas algo urgente, escríbenos y lo organizamos a medida.

Porque el olivo y el ser humano comparten exactamente 46 cromosomas. No es casualidad. Es un vínculo biológico que nos conecta con el árbol que lleva alimentándonos desde hace miles de años. Los griegos lo llamaban el árbol de la vida. Nosotros lo llamamos familia.

De momento nos centramos en hacer un solo producto excepcional: nuestro AOVE de cosecha temprana en 500ml. Preferimos hacer una cosa muy bien que muchas cosas a medias. Pero estate atento: quienes están en nuestro club son los primeros en enterarse de todo.