AOVE Cuarentaiseis Cromosomas Picual 500ml
Cosecha Temprana
Variedad Picual
100% de Jaén
El aceite que tomábamos de niños en el campo de Jaén. Ese que picaba, que olía a fresco y que no se parecía a nada.
Hemos tardado años en embotellarlo y poder volver a disfrutarlo. Cosecha temprana. Prensado en frío. Cada botella forrada a mano con esparto por artesanos jiennenses.
¡No hay dos iguales!
ENVÍO GRATIS Y RÁPIDO DESDE 60€ (Península)
14 DÍAS PARA CAMBIOS Y DEVOLUCIONES GRATIS
Nuestro Aceite
Este no es un aceite de oliva más. Y cuando lo pruebes, lo sabrás.
Variedad picual. Cosecha temprana en octubre, cuando la aceituna aún está verde y concentra lo mejor de sí: un sabor intenso, un aroma profundo y un carácter que no encontrarás en ningún supermercado.
Extracción mecánica en frío. Sin química. Sin mezclas. Lo que llega a la botella es exactamente lo que la naturaleza ha creado.
Cada botella se forra a mano con esparto natural por artesanos de Jaén. Presentada en estuche premium. Ideal para disfrutar o para regalar a quien merece algo excepcional.
Ficha Técnica
- Variedad: Picual 100%
- Recolección: Octubre (cosecha temprana)
- Extracción: Prensado mecánico en frío
- Origen: Jaén, España (Campaña 2025/2026: Los Villares)
- Altitud: +600 metros
- Campaña: 2025/2026
- Contenido: 500ml
- Botella: Vidrio oscuro con funda de esparto artesanal
- Presentación: Estuche individual de cartón premium
- Acidez: ≤0,2%
- Conservación: Lugar fresco y oscuro.
- Consumir preferentemente en 2-3 meses tras abrir.
Envíos gratis y rápidos
ESPAÑA (Península):
Entrega en 24-72 horas laborables.
Envío 1 Botella: 7,95€.
Envío 2 Botellas: 5,95€.
Envío 3 o más Botellas: ¡GRATIS!
Elige opciones
¿Cómo disfrutarlo?
Pan con aceite — Lo más simple y lo más sublime. Un hilo generoso sobre una rebanada de pan de masa madre con escamas de sal.
Ensaladas — Una espiral sobre tomate, burrata o aguacate. Descubrirás matices que no sabías que existían.
Verduras a la brasa — Unas gotas al final sobre pimientos, berenjenas o calabacín a la plancha. Transforma lo saludable en algo inolvidable.
Queso curado — Dos lonchas finas de manchego con un hilo de aceite y unas nueces. Un plato que parece sencillo y es extraordinario.
Carpaccios y tartares — La intensidad del picual corta la grasa del pescado o la carne cruda como ningún otro aceite.
Picual
La reina de Jaén. La variedad picual es una de las más ricas en ácido oleico y polifenoles del mundo. Su sabor es intenso, con notas de hierba fresca, tomate verde y un final que pica y amarga — señal inequívoca de un aceite vivo y lleno de antioxidantes.
Es la variedad más resistente a la oxidación, lo que significa que conserva sus propiedades durante más tiempo que cualquier otra.
Por eso la elegimos. Por eso cada botella de Cuarentaiseis Cromosomas es picual 100%.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA COSECHA TEMPRANA
Cuarentaiseis Cromosomas
La mayoría de las
marcas en el mercado
LA HISTORIA DETRÁS DE CADA BOTELLA
Un aceite que no se fabrica en serie. Se cuida.
Cuarentaiseis Cromosomas nació de un recuerdo: veranos de infancia en el campo de Jaén, el aroma del aceite recién prensado y las manos del abuelo partiendo pan al atardecer.
El nombre viene de un dato que lo cambia todo: el olivo y el ser humano comparten exactamente 46 cromosomas. Un vínculo biológico que los griegos ya intuían cuando llamaban al olivo el árbol de la vida.
Cada botella se forra a mano con esparto natural por artesanos de Jaén. Una tradición milenaria que protege el aceite de la luz y la temperatura, y que convierte cada botella en una pieza única. Ninguna es exactamente igual a otra, como ninguna mano es igual a otra.
DEL OLIVO A TU MESA
5 pasos. Sin atajos.
Selección
Aceitunas de variedad picual recogidas a mano en octubre, en su punto óptimo de madurez temprana.
Extracción
Prensado mecánico en frío en las primeras horas tras la recolección. Cada máxima en cada gota.
Protección
Embotellado en vidrio oscuro para bloquear la luz UV y conservar todas las propiedades del AOVE.
Artesanía
Cada botella es forrada, a mano, con esparto natural por artesanos de Jaén.
Tu mesa
Un aceite con alma llega a tu hogar. Cada botella es única, como ´tu.
Perfil Sensorial
Segunda vez que hago pedido online y encantada con el resultado. La calidad del producto es insuperable y el trato al cliente estupendo. Gracias de nuevo
Uno de los mejores aceites que e probado
Muy bueno
Repetiré
Seguro
Muy buen aceite con una presentación muy bonita. Para repetir m.
Muy, muy bueno. Es cierto... no es para todo el mundo. De lo mejor que he probado (no lo conocía hasta ahora). Su precio, se posiciona dentro de la gama alta limkita su consumo. Para el que pueda... Vale lo que cuesta!!!!!. Repetire.
Lo compré para hacer un regalo. Y parece que gusto mucho.
Excelente calidad
Lo que estaba buscando!
Cuando te gusta un aceite premiun al final es adictivo, cada vez lo valoras más, lo disfrutas y te gusta más y hasta te enamora una rebanada de pan con este aceite.
Siempre pienso que especializarse en un producto, mimarlo, cuidar todo al detalle lleva casi siempre a algo especial.
Para mí, este aceite lo tiene todo.
Excelente. De los que nos gusta en casa, con sabor intenso y ese picor final que te dejan los de toda la vida.
Estamos encantados con la relación calidad-precio , y la botella es preciosa. ¡Seguiremos con vosotros!.
Verdad. Porque su sabor es honesto, sin artificios y lleno de carácter. Eso es lo que lo hace diferente.
Lo compré con escepticismo. ¿Un aceite premium? ¿De verdad? Sí. De verdad. Totalmente justificado.
Me recordó al aceite que probaba de niño en el pueblo. Ese sabor intenso que ya no encuentras en ningún supermercado.
Verdad. Porque su sabor es honesto, sin artificios y lleno de carácter. Eso es lo que lo hace diferente.
Cuando lo pruebo me sorprende la nostalgia en un sentido positivo. Me lleva a recuerdos de infancia y familia.
He probado aceites de 50 y 60 euros que no le llegan a la suela. Relación calidad-precio imbatible.
Llevo 10 años comprando aceite en cooperativas de Jaén y este es de los mejores que he probado. Y mira que he probado.
Es el aceite más bonito que he tenido en mi cocina. Y cuando lo abres, el contenido está a la altura del continente.
Me recordó al aceite que probaba de niño en el pueblo. Ese sabor intenso que ya no encuentras en ningún supermercado.
Muy buen aceite, aunque el envío tardó un poco más de lo esperado. El producto en sí, impecable.
Tengo suscripción mental: cada vez que sale la nueva cosecha, compro mi pack de 3.
Me encanta el concepto y el producto. El picor es algo fuerte para mi gusto, pero reconozco que es señal de calidad.
Pica, amarga y después te deja un sabor increíble. Así sabía el aceite bueno de verdad. Lo uso a diario.
El packaging es precioso pero el estuche llegó un poco rozado. El aceite perfecto, eso sí.
Primer pedido fue 1 botella. Segundo pedido: pack de 6. Eso dice más que cualquier reseña.
El estuche es precioso. Lo regalé sin necesidad de envolver nada más. La presentación ya dice todo.
Si tuviera que definirlo en una palabra: armonía. Desde el primer aroma hasta el último matiz.
Cada vez que lo abro me sorprende el aroma. Es como tener un trozo de Jaén en la cocina.
Es el aceite que no sabía que estaba buscando. Ahora no puedo volver atrás.
La botella forrada a mano es preciosa. Cada una es diferente y eso le da un toque muy especial.
Compré el pack de 3 para tener uno en casa y regalar los otros dos. Al final tuve que comprar más porque todos querían el suyo.
La combinación de vidrio oscuro y esparto artesanal es impresionante. Queda genial en cualquier mesa.
Cuando lo pruebo me sorprende la nostalgia en un sentido positivo. Me lleva a recuerdos de infancia y familia.
Me recordó al aceite que probaba de niño en el pueblo. Ese sabor intenso que ya no encuentras en ningún supermercado.
Compré 2 botellas y las dos estaban perfectas. El embalaje protege muy bien. Quito una estrella solo porque me gustaría ver más variedad de formatos.
Preguntas frecuentes
La mayoría de aceites de oliva se elaboran con aceitunas recogidas entre diciembre y enero, cuando ya están maduras y dan más litros por kilo. Nuestro aceite se elabora con aceitunas recogidas en octubre, cuando aún están verdes. Esto reduce el rendimiento pero multiplica la calidad: más polifenoles, más antioxidantes y un sabor mucho más intenso y complejo. Es la diferencia entre un aceite corriente y uno excepcional.
Buena señal. El picor y el amargor son indicadores de calidad y frescura. Significan que el aceite tiene un alto contenido en polifenoles, que son potentes antioxidantes naturales. Un aceite que no pica ni amarga es un aceite que ha perdido lo mejor de sí. En nuestro caso, al ser cosecha temprana, estos matices son especialmente intensos. Es lo que los expertos llaman "frutado verde".
Es uno de los mejores regalos gastronómicos que puedes hacer. La botella con esparto artesanal dentro de su estuche premium tiene un efecto "wow" que no consigue ningún otro aceite. Lo regalan para Navidad, cumpleaños, bodas y eventos corporativos. Y lo mejor: cuando lo prueben, te lo van a agradecer.
Los pedidos se procesan en 24-48 horas laborables y llegan en 2-3 días.
Porque el olivo y el ser humano comparten exactamente 46 cromosomas. No es casualidad. Es un vínculo biológico que nos conecta con el árbol que lleva alimentándonos desde hace miles de años. Los griegos lo llamaban el árbol de la vida. Nosotros lo llamamos familia.