Cada botella de Cuarentaiseis Cromosomas es el resultado de un proceso donde nada se deja al azar. Desde el momento exacto de la recolección hasta el último nudo de esparto.
OCTUBRE, JAÉN
Todo empieza eligiendo el momento exacto
La mayoría de aceites se elaboran con aceitunas recogidas en diciembre o enero, cuando ya están maduras. Más cantidad, menos calidad. Nosotros recolectamos en octubre, cuando la aceituna aún está verde y concentra el máximo nivel de polifenoles, antioxidantes y sabor.
Es una decisión que reduce el rendimiento, pero multiplica la calidad.
No buscamos más aceite. Buscamos el mejor.
LAS PRIMERAS HORAS
Prensado mecánico. En frío. Sin química.
En las primeras horas tras la recolección, las aceitunas se procesan mecánicamente y siempre a baja temperatura. Sin disolventes. Sin atajos.
El resultado es un aceite que conserva cada polifenol, cada matiz de sabor y cada propiedad intacta.
Lo que llega a la botella es exactamente lo que la naturaleza ha creado.
VIDRIO OSCURO
Proteger lo que tanto hemos cuidado
La luz y el calor son los peores enemigos de un aceite de calidad. Por eso embotellamos en vidrio oscuro, que bloquea los rayos UV y preserva todas las propiedades del aceite durante más tiempo.
Cada botella es una cámara oscura que protege un aceite vivo.
HECHO A MANO EN JAÉN
Cada botella, vestida por las manos de un artesano
El esparto es una fibra natural que se lleva trenzando en la Península Ibérica desde hace miles de años. Nosotros trabajamos con artesanos de Jaén que forran cada botella a mano, una por una. El resultado es una pieza única que no encontrarás en ningún otro sitio.
El esparto no solo es bonito: protege del calor y de la luz, añadiendo una segunda capa de protección natural al vidrio oscuro.
Ninguna botella es exactamente igual a otra. Cada una lleva las huellas del artesano que la creó.
EL RESULTADO
Un aceite que no se fabrica. Se cuida.
Cosecha temprana. Extracción en frío. Vidrio oscuro. Esparto artesanal. Cada decisión que tomamos tiene un único objetivo: que lo que llegue a tu mesa sea lo mejor que el olivo puede dar.
Ni más ni menos.
Ahora que conoces el proceso. pruébalo.
Envío en 24/72h
Cosecha Temprana
Variedad Picual
100% de Jaén
El aceite que tomábamos de niños en el campo de Jaén. Ese que picaba, que olía a fresco y que no se parecía a nada.
Hemos tardado años en embotellarlo y poder volver a disfrutarlo. Cosecha temprana. Prensado en frío. Cada botella forrada a mano con esparto por artesanos jiennenses.
¡No hay dos iguales!
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CAMBIOS Y DEVOLUCIONES GRATIS
PAGO 100% SEGURO
EMBALAJE PROTEGIDO